随着国家对食品安全的关注，母婴食品市场上掀起一股冻干风，各种各样的厂家都拿冻干食品营养健康零添加来做促销的噱头，真正的冻干技术是什么？母婴冻干食品专家爱乐来帮您分析下。

　　首先说冻干技术，冻干技术是指将含水物料冷冻到冰点以下，使水转变为冰，然后在较高真空下将冰转变为蒸气而除去的干燥方法。由于真空冷冻干燥在低温、低压下进行，而且水分直接升华，因此赋予产品许多特殊的性能。与其他干燥方法相比，具有物品不变质、易长期储存、脱水彻底、易复水再生、易进行无菌操作、利于热敏性药物保持活性、挥发成分损失少等优点；冷冻干燥蔬菜或食品，它最大的特点就是保留产品的色、香、味、形及原生态食物的营养成分，也被称之为航天食品，是当今天然、绿色、安全的方便营养食品。

　　其次说其他干燥技术，AD是热风干燥脱水，主要针对一些蔬菜进行加工。而我们常见的打着冻干食品名义宣传的是VF。真正的VF食品是低温真空油炸脱水，含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。所以这里最大的不同就是VF含油，含糖而FD才是真正天然无添加且安全看得见的绿色产品。

　　所以爱乐食品建议您在为家人或朋友选购冻干食品的时候，一定要看准配料表是否含糖，是否是真正冻干工艺，千万不要因为店家宣传促销或者产品价格低廉而蒙蔽双眼，带着美好的期望买了不适合的产品，以免造成对真正FD食品的误解。