近日参加一个创业者的聚会，偶遇一位做食品安全检测试纸和试剂的博士。“毒奶粉”事件之后，他正力求抓住商机一举成功。

　　“我们的专利产品很便宜也很好用。”博士骄傲地介绍，国内几大知名乳品企业每年要花几百万元，从他那里购买三聚氰胺检测试纸。每条试纸售价十几元，效果几分钟就能显现，据说准确率很高;不仅能测三聚氰胺，农药和抗生素等非食品添加剂都能被检测到——这么棒的产品，不仅企业有需求，消费者也很想买吧

　　“哦，那可使不得!企业和监管部门肯定不会允许我们放开这块销售……”原来这事博士不是没想过，而是不敢做。

　　“我们自己也拿试纸对很多食品特别是乳制品做过检测，但结果是不能向社会公布的……”从商不久的博士神态憨厚，讲话实在。他告诉本刊记者，目前一些乳制品中或多或少存在三聚氰胺，大企业的产品比例大都低于国家规定的含量限制要求，“但小企业的东西就不好说了……”

　　卫生部7月13日召开新闻发布会称，在今年2月开展的一次为期十天的专项清理活动中，又清理出大量2008年没有完全销毁的“问题奶粉”，计约2.5万吨。换个角度想想这事，在“毒奶粉”事件引发奶业整体震荡一年半后，仍有这么多“问题奶粉”留存于市场或加工环节，焉知清理之前或清理范围之外，境况又如何

　　“消费者如果都能用试纸检测，那我们肯定是发财了，但后果也难以估计……”。

　　据博士介绍，近年来，产奶奶牛乳腺炎的发病率在全球都居高不下。给牛治病也少不了用抗生素。病牛需要被隔离足够长的时间，方能令抗生素通过新陈代谢完全排出体外。但有些牧场在利益驱动下，往往会缩短病牛的隔离期。早在三聚氰胺案发之前，不少乳业专家便对国内乳制品抗生素含量超标现象发出过警示。

　　在老百姓每日食用的乳制品里，究竟问题几何?建立完备的食品安全体系刻不容缓，这有赖于引入有效的市场监督机制，逼迫企业加速质量提升。本来是政府和企业应该为消费者打保票的，而今欲求试纸检测以求“自我保护”亦不得。薄薄一层纸，哀从中来。