据统计，2009年全国奶牛存栏约为1218.50万头，比上年减少1.2%。牛奶产量为3518万吨，比上年降低1.1%。2009年全国规模以上乳品加工企业乳制品产量累计1935.12万吨，同比增长12.9%。2009年全国城镇居民人均乳制品消费量为25.31千克，同比减少0.6%，城镇人均乳制品消费支出270.10元，同比增长4.4%。截至2009年11月底，销售收入500万以上规模乳制品加工企业销售额1456.76亿元，同比增长13.6%;利润总额82.36亿元，同比增加104.5%。2009年乳制品进口59.70万吨，同比增长70.1%;乳制品出口3.68万吨，同比减少69.5%。
中国奶业协会理事长刘成果在会上指出，奶业产业一体化就是奶牛养殖、乳品加工、市场营销等产业环节有机结合成为一个整体的经营方式，其实质是奶业产、加、销利益联结，形成风险共担、利益共享的经济联合体，实现各方利益的均衡化。目前我国奶业的主体经营模式是分散养殖、集中加工，奶牛养殖户与乳品加工企业基本上是一种买卖关系，居于不同的利益主体，没有真正建立起风险共担、利益均分的产业化链条。奶业产业一体化经营是奶业发展的规律，是我国新阶段奶业现代化建设的必由之路。推进奶业产业一体化，对于提高乳制品质量、增加农民收入、提高奶业竞争力、加快奶业经济发展方式转变具有重要意义。
目前，国内发展一体化经营的做法主要有：
一是成立原料奶价格协调委员会，制定原料奶收购价格，推行合同收奶;
二是通过奶业合作社和奶联社等形式，提高奶农的组织化程度;
三是积极建立第三方检测机制;四是奶牛场建乳品企业和乳品企业发展稳定的奶源基地。加快奶业产业一体化，当前亟待提高认识，加快推行合同收奶步伐。
