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善臣牛初乳的营养特点:
1、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素均显著高于常乳,但乳糖含量较低;
2、蛋白质主要是乳清蛋白、乳球蛋白和乳铁蛋白,酪蛋白的含量相对较少;
3、热稳定性较差, 65 ℃以上即发生凝固;
4、Ca、Na、Cl、Fe、Zn、Cu含量高于常乳,其中Cu、Mg含量远高于常乳,Zn含量接近常乳, Na 、 Ca 、 Cl 、 Fe含量为常乳的2—3倍,P、K的含量低于常乳;5、富含免疫球蛋白质等活性免疫因子和促进发育的生长因子。 免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、过氧化物酶、 α - 乳白蛋白、 β - 乳球蛋白、黄嘌呤氧化酶等生物活性物质,含量高于常乳几十倍,以至更高。 生长因子包括转化生长因子、表皮生长因子、胰岛素样生长因子、神经营养生长因子、成纤维细胞生长因子、血小板衍生生长因子等。
善臣牛初乳的最大特点是含有丰富的免疫球蛋白,他们能包围、攻击侵入人体的致病原。长期饮用,可增强白细胞杀菌作用,防止致病原依附体内,从而抗感染,增强人体免疫功能。免疫系统是人体与疾病作斗争的决定性系统,长期服用牛初乳实际上强化了免疫系统。免疫因子主要为免疫球蛋白(immunoblobulin,Ig),其含量特别丰富,与人母乳类似。
善臣牛初乳含有丰富的生长因子,能帮助修复组织,强健肌肉,修复PNA和DNA,平衡血糖。例如:外科感染或手术后患者食用牛初乳后,其中的免疫球蛋白和生长因子可抵抗感染,促进受伤组织生长,从而加快伤口愈合和康复过程。
善臣牛初乳含有天然特殊糖蛋白和蛋白酶抑制剂,从而能够保护免疫因子和生长因子免受胃肠道消化酶的破坏,使其完整地进入肠道,为人体吸收,发挥其生理功能。
食用善臣牛初乳能为人体提供被动免疫保护:牛初乳的主要活性成分能清除肠道中的病原菌等产生的毒素,促进肠道有益菌群的存活、增殖、调整肠道中的微生态环境,有利于营养物质的消化吸收,进而减轻免疫系统负担,使先天防御系统能更好地对付肠外其它病菌,预防腹泻、感冒、肺炎等常见疾病。可以从根本上避免各种疾病的发生,防患于未然。
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