哈密大枣，干、鲜食皆宜，还可煮食，泡汤、加工罐头、 制作枣羹，并能入药，中药称“白益红”，有“主治心腹邪气、安中养脾、平胃、通九窍、久服轻身延年”之功能。具有提神保肝，增加气力，补血养颜，润肺生津，养胃键脾的作用，对成年人的保健，儿童的发育，尤其对用脑过度，免疫力下降，气血不足，见光少的人有明显的滋补效果；尤其对贫血的妇女、儿童补血效果显著。使用方法：可生食、泡茶、炖肉、泡酒、煮稀饭、蒸年糕、包粽子等。

1、历史文化：哈密大枣在古代谓之“香枣”，一直是献给朝廷的上乘西域贡品，其栽培历史已有一千三百多年。《中国经营西域史》及《新唐书地理志》中均有记载。清代曾有“枣大疑仙种”的记叙；

2、光热资源：哈密盆地干燥少雨，平均年降水量仅33mm，年平均蒸发量高达3300mm，年平均光照时数长达3358小时，昼夜温差高达15度左右，这种独特的光热资源非常适宜哈密大枣的生长，造就了在新疆首屈一指的红枣之乡；

3、地缘优势：哈密史称“西域襟喉”，是新疆通往内地的交通要塞，大枣产于哈密天山以南平原戈壁绿洲，大气环境质量好，引天山雪水浇灌。因此所产大枣病虫害少，被公认为天然绿色食品；

4、养生保健：据西北农业大学试验中心测定，哈密大枣含有18种氨基酸和多种维生素，其维生素含量高，素有“天然维生素丸”之美称。并富含药用价值极高的月桂酸、豆蔻稀酸、油酸和花生酸等，常食用具有抗癌抗病、补身保肝、补血益气、养颜驻容、延年益寿等功效。、；

5、一流品质：哈密大枣各大饱满、色泽红润艳丽、核小、肉厚、皮薄、甘甜爽口，曾在多次博览会上获金奖。2000年又获全国红枣交易会金奖，2006年在第五届全国干果生产与科研进展学术研讨会上荣获了全国干果评比一等奖，2008年北京奥运会推荐果品评选一等奖，综合评选活动中荣获“奥运推荐果品”，在全国红枣家族中独占鳌头。哈密大枣原产地商标已注册受国家商标法保护。