昨天，卫生部等5个部委就三聚氰胺问题发布联合公告，这是我国首次公布三聚氰胺在所有食品中的限量值，高于限量的食品一律禁售，该规定即日起执行。

       三聚氰胺“成名”于2008年的“三鹿奶粉事件”，这种化工原料，毒性轻微，但长期摄入会造成生殖、泌尿系统损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。

       五部门昨天公告指出，三聚氰胺既非食品原料，也不是食品添加剂，禁止人为添加到食品中。对在食品中人为添加三聚氰胺的，依法追究法律责任。但三聚氰胺作为化工原料，可用于塑料、涂料、黏合剂、食品包装材料的生产。三聚氰胺可能从环境、食品包装材料等途径进入到食品中，其含量很低。

       公告称，为确保人体健康和食品安全，根据食品安全法及其实施条例规定，在总结乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值公告实施情况基础上，考虑到国际食品法典委员会已提出食品中三聚氰胺限量标准，特制定我国三聚氰胺在食品中的限量值。同时，临时管理限量值废止。自此，三聚氰胺在所有食品中的限量值有了明确标准，不再仅限于乳与乳制品，且明确婴儿配方食品中三聚氰胺的限量值为1毫克/公斤，不再按配方奶粉、液态奶、奶粉等不同产品类别分别制定标准，比旧规定更严格。 

       规定了限量，禁“人为添加”，又如何判断三聚氰胺的添加是自然还是人为？有关方面透露，一旦在食品检查中发现三聚氰胺超标，有关部门将调查，如食品生产厂商不能提供其来源，则可认定为系人为添加所致，依据《食品安全法》追究其法律责任。

■释疑·三聚氰胺限值

       昨天出台的限量值是否安全，有关方面并未回应。不过卫生部在2008年曾回应说，评估三聚氰胺对健康的危害，须考虑人群每天耐受摄入量（TDI），根据动物实验，人群每天耐受摄入量（TDI）应为0.63毫克／千克体重，我国降为0.32毫克／千克体重。

      假定成人、儿童和婴幼儿的体重分别为60公斤、20公斤和7公斤，成人、儿童和婴幼儿每人每天三聚氰胺的摄入量分别不超过19.2毫克（0.32毫克／千克体重×60千克体重）、6.4毫克（0.32毫克／千克体重×20千克体重）和2.24毫克（0.32毫克／千克体重×7千克体重），一般不会对健康造成危害。