一、核桃油的营养价值

如今，人们对健康的要求渗透到了生活中的每一个细节，“吃出美味，吃出健康”已经成为大家对健康生活的高品质要求。而被誉为“益智果”“万岁子”、“长寿果” 的核桃是一种高级保健绿色食品，由核桃经过精炼而形成的核桃油更是精品中之极品。经国内外营养医学专家研究确认，核桃油中富含高达９０％以上的多种不饱和酸、蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等营养成分，其中多种不饱和酸中的亚油酸是人体必需的脂肪酸，如缺乏这些脂肪酸，人体所有系统均会出现异常。但人体自身不能合成亚油酸，因此必须靠从食物中摄取，一般的食用植物油不能供给人体正常需要的亚油酸，而核桃油却填补了这个空白。在欧美等发达国家，食用核桃油已成为一种消费趋势，美国还将其指定为宇航员食品，更证明了核桃油对人体的重要性。

二、核桃油与孕妇

孕妇多食用核桃油有助于胎儿早期的身体发育，促进胎儿大脑组织发育和脑细胞大量增加以及视网膜，皮肤，骨骼生长和肾功能的健全，对促进视神经系统良好发育有很大的帮助，婴孩出生后头顶囟门提前闭合，对婴幼儿大脑发育极为重要。另外，核桃油能增强小孩大脑的营养成分，不仅能补脑，健脑促进小孩头发变黑，还能增强记忆，提高智力，对于渴望生一个健康的宝宝的人们来说，核桃油无疑是一个很好的选择。

另外，核桃油也可作为护肤油使用，有效成分可增加孕妇皮肤弹性，减轻和消除妊娠斑。

三、核桃油与婴儿

1、核桃油中的亚麻酸和亚油酸是脑黄金DHA&ARA的前体物质，比例接近1:4易于吸收，可在婴儿体内分别转化为DHA和ARA；亚麻酸对胎儿和婴儿的脑部、视网膜、皮肤和肾功能的健康发育十分重要。同时，核桃油中的磷脂含量丰富，能增加细胞活性，能提高记忆和智力水平，是重要的补脑元素，也是婴儿大脑神经和视觉功能发育所必须的营养成份．微量元素锌、锰等的组成脑垂体的关键成份。

2、促进钙吸收帮助骨骼发育，其富含天然维生素Ａ、Ｄ－－可促进钙吸收帮助骨骼及牙齿生长。

3、保护肠胃、润肠通便、滋润肺腑，核桃油中含有大量的不饱和脂肪酸，因酸度低且新鲜无污染，可以减少对宝宝肠胃的缓冲力，不会对宝宝内脏器官造成负担。脂肪酸组态接近母乳易被宝宝消化吸收，其中亚油酸可润肠通便。

4、促进头发生长，核桃油中含有丰富的营养成分，促进大脑发育的同时头发促进的生长。

5、促进生长发育、平衡新陈代谢，核桃油中含有丰富不饱和脂肪酸及天然维生素及微量元素可促进宝宝生长发育、平衡新陈代谢。